Gulai Cumi ala Kak Shima

Resep gulai cumi ala Kak Shima:

*Porsi tergantung jumlah cumi dan jumlah bumbu

*Takaran bebas, ilmu kira-kira

Bahan:

Cumi

Santan kelapa (3/4 sampai 1 kaleng santan kira-kira)

Cabai (boleh cabe besar atau rawit)

Bawang merah

Kemiri (boleh ada boleh tidak) *saya pakai, di sangrai sedikit

Kunyit segar

Tomat, dipotong 4-6 bagian

Serai

Daun jeruk

Terasi sedikit saja *saya pakai terasi, sedikit disangrai juga

Caranya:

# Haluskan bawang merah, cabai merah, kunyit hidup, kemiri dan terasi (pakai blender, atau manual, sampai halus betul)

# Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Masukkan serai dan daun jeruk biar wangi. Tumis sampai masak dan sedikit berminyak

# Masukkan 2 atau 3 gelas santai cair (santan plus air). Kalau sudah mendidih, masukkan cumi dan diikuti santan yg kental.

# Tambahkan garam dan boleh tambah sedikit gula kalau mau

# Masukkan tomat juga yg sudah di potong. 

# Masak sebentar hingga mendidih lagi atau sampai cuminya masak

Siap di hidangkan <3

*Resep saya copy-paste dari pesan messenger kak Shima, sedikit diedit :D

*Kak Shima itu jagoan masak se-Manhattan-Kansas, sekarang sudah kembali ke Medan

*Lumayan berhasil. Kalau cumi lebih segar pasti hasil jadi lebih sedaaap

*Dimakan dengan nasi panas...Amboiii